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第161章 甜品红豆酥（第3页）

……

半个小时后。

二十多斤豆沙，满满一大锅摆放在陈泽面前。

“老板，所有的豆沙都在这里！保证软烂！！”

陈泽点点头。

直接端来一个菜盆，把锅中三分之二的豆沙盛入盆中。

接着拿起擀面杖，一头缠上干净纱布。

用力捶打盆中豆沙。

八十年代，市面上还没有破壁机。

要想把这些豆沙打成糊状，只能用擀面杖捶打。

十分钟后，陈泽捶累了，直接把擀面杖丢给牛二茂。

换做后者继续敲击捶打。

二十分钟后。

满满一大盆豆沙在二人的努力下，直接变成糊状。

红悠悠的一整盆。

“老板，您这要做什么菜？”

牛二茂实在忍不住，好奇的开口问道。

“红豆酥。”

陈泽淡淡回答。

牛二茂听后更加疑惑。

【红豆酥】一听就是甜品！！

川菜中居然还有甜品？

不都是麻麻辣辣，让人汗流浃背，热气腾腾的菜品吗？

今天，还是第一次听说，川菜中有甜品！！

牛二茂没有开口，在一旁认真观看！

只见陈泽把那盆捶打成糊状的豆沙端到灶台上。

起锅烧油。

这次，陈泽倒入锅中的是玉米油。

普通的豆油或者花生油十分影响【红豆酥】的口感。