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第195章 考核傻柱（第2页）

虽说派系不同，但都对谭家菜有所耳闻。

大家略微知道谭家菜的一些经典名菜。

“今天就让这位师傅给咱们露一手。”

刘振国在一旁笑着说道。

一众后厨伙计看到有人来面试炒菜师傅，不由全都投来好奇目光。

想要成为丰泽园的炒菜师傅，必须有拿手菜才行！

水平一般就别想入职。

“大兄弟，我们四人一人出一道题，你把这四道菜炒出来，我们四人都认为满意，你就能加入丰泽园。”

傻柱点了点头，表示没问题。

王一均率先开口，“既然你师承谭家菜，那自然会知道谭家菜以烧、炖、煨、烤、蒸为主。”

“我就点一份罗汉大虾！！”

王一均一开口，就相当老道。

能够明显看出，王一均对谭家菜略有研究，不然也不会知道谭家菜的烹饪方法。

作为菜系的一种，谭家菜是国内着名的官府菜之一。

又被人称为“榜眼菜”。

擅长于“长于干货发制”，精于高汤老火烹饪海八珍。

所以王一均点的【罗汉大虾】正是谭家菜招牌菜的一道。

王一均点完菜。

接着轮到刘振国。

刘振国看向傻柱，“这位师傅，关于丰泽园我就不过多讲解，你应该清楚它主营鲁菜，川菜，粤菜，淮扬菜这些为辅。”

“你只会谭家菜可不行！必要时候，这些菜系都要知晓一些。”

“我就考你鲁菜，来一道【咸鱼炖萝卜】，你看如何？？？”

听到【咸鱼炖萝卜】这道菜名，傻柱直接皱起眉头。

这道菜他不会啊！！

这是什么奇奇怪怪的一道菜！

傻柱听都没有听过。

更别说去做了！！

自己是来丰泽园偷学鲁菜的，真要会的话，还来这里做什么。