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第1017章（第2页）

随着鱼身和热油的接触，顿时响起“哗啦”一声。

油锅中翻滚起金色的浪花，就像是活鱼还在黄色的浪中翻滚一般。

面粉在高温中迅速定型，在鱼肉的表面上，形成了一层薄如蝉翼的脆壳。

江意晚取了个长长的木筷子，稍稍拨动着鱼身，调整着它的角度和位置，以确保鳜鱼能够均匀受热。

片片鱼肉，在高温的催化下，变成像麦穗一般的形状。

约摸着火候差不多了，江意晚取了个漏勺，在确保鱼身完整的情况下，将之灵巧的翻了个面。

于此同时，她又将同样裹上了面粉的鱼头，一同丢到大锅中一起炸。

为了确保鱼肉的受热面积足够，江意晚取了个耐热的不锈钢长柄勺，舀起锅中的热油，开始不断往鱼身上浇淋。

尤其是在鱼身上，鱼肉最肥厚也是最难熟的腹部，一定要被特殊照顾到。

透过翻滚的油花，江意晚能够隐约观察到，原本呈半透明状的晶莹的鱼肉，争在高温的催化之下，逐渐变为如凝酪一般的乳白色。

而原本白花花的面粉，也逐渐变得透明、坚硬，最后凝固成了一种，类似于琥珀色的琉璃一般的质地。

与此同时，鱼肉奇异的鲜香，也被挥发了出来，顿时就传遍了整个厨房。

不过与此同时，除了江意晚之外，还有两人也在做松鼠鳜鱼。

其他弟子们吸了吸鼻子，只默默在心中感叹，两年不见这两位师兄的厨艺，似乎真的有长进了，而后又很快投入到了自己的工作之中。

不过对于做菜，弟子毕竟是弟子，还不到火候。

等在外面的几个老师傅，倒是品出了点不对劲。