哲杰等人看到那道菜时，却不禁感到有些失望。盘中的炒菜虽然配色丰富，但刀工却显得相当凌乱，食材被切成了各种形状，条状、块状、片状混杂在一起，而且色泽也缺乏光鲜亮丽之感。 确实，若论炒菜技艺，全世界恐怕无出其右者能比肩我们的国内厨师。他们运用煎、炒、烹、炸、熬、煮、溜、炖等多种技法，创造出五花八门、精彩纷呈的菜肴。 面对眼前的这道菜，张哲杰对张经理的推荐产生了些许怀疑。 如果菜品水准仅限于此，似乎并不需要支付那么多小费。 但张经理却微笑着解释道：“这道菜虽然外观不甚出色，但味道却独具特色。它融合了十七八种食材，各种香味交织在一起，理论上可以品尝出一百多种味道。” 张哲杰挥手打断道：“说白了，这不就是一道大杂烩吗？” ...