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91. 第 91 章 花雕大黄鱼（第3页）

检查当天。

裴宴没第一时间去后厨，而是先跟领班和迎宾员开了个短会。

主要就是叮嘱他们一定要面带微笑，服务不过渡热情，但是要尽量贴心。

本就是高级餐厅的服务员，这些他们应该都明白，裴宴也就是以防万一，简单叮嘱完，就过去后厨。

后厨内。

哪怕胡叔都有点微妙的紧张，更别说其他人，尤其是帮厨们了。

帮厨们本就是都是年轻人，现在一个个得都像是热锅上的蚂蚁，卫蔚嘴上自我安慰：“没事，这几天不是有好好按照训练日程训练么？”

但实际上心里依旧把古今中外各路大神拜了个遍。

毕竟裴厨格外挑剔，要求超高。

不能得到她认可，不仅拿不到奖金，可能还会被降薪，甚至开除。

看到裴宴手艺，帮厨们都想在裴宴后厨待着，一点都不愿意被赶走。

等裴宴进来，气氛更加紧张。

裴宴扫视他们一眼，不知是不是她的错觉，一周多过去，眼前后厨班子精神气似乎都不一样。看了眼时间：“二厨们还是之前那几道，另外，若是前两天试营业效果好，后面会把多人套餐b也轮换上来，把这个套餐里的几道也做了；帮厨们则是备好一共四个套餐的所有材料，其中部分供给二厨——具体请看大屏幕。”

“今天工作量比较大，给你们两个小时，现在，开始吧。”

经过一周的魔鬼训练，无论是帮厨还是两个年轻二厨，显然都比之前娴熟不少。不用二小时时限，一个小时半，基本上都弄好。

裴宴一个个看过去，大部分问题都已经解决了，也就是之前没练过的多人套餐b还有点小问题。

多人套餐b主菜是西湖牛肉羹、油焖春笋、东坡肉、砂锅鱼头豆腐、叫花鸡和鸡油菜心，另有凉菜凉拌海蜇头和凉拌木耳黄瓜，以及甜品的

红糖小圆子和桂花千层糕。

裴宴点了点叶林的：“砂锅鱼头豆腐的调味还是差了点，不够鲜美……邵清和你的西湖牛肉羹是同样问题。调味这个短期内练不好，试营业记得，每一锅汤都要让我过目，我亲自修改调味。”

叶林和邵清河纷纷应是。

把所有人余留的问题写下来，重新排了下训练日程，剩下的就是……

裴宴拿出自己用惯的靛青色厨师帽，整整齐齐戴上。

厨房班子面面相觑，最活泼胆大的卫蔚率先忍不住道：“裴厨，您这是要动手？”

“别忘了我一个人就要做八道主菜，”裴宴说，“虽说要到试营业当天，才能实际练配合，不过……至少试菜，是可以现在做的。”

后厨班子立刻兴奋起来。