文字烧、大阪烧、御好烧、什锦烧……本质都是将面糊、卷心菜、肉类或海鲜混合煎烧做成的蔬菜面糊饼。
关东文字烧的面糊是流体状的稀薄,煎好后是薄薄一层覆在铁板上的软锅巴,食材熟透后,就用小铲子直接从铁板上一点点刮着吃。口味也相对清淡,吃的是食材本味。
关西御好烧的面糊是浓稠的,不会铺得太薄,煎好后是一张较厚的圆饼,蓬松扎实。再用大锅铲切成披萨状,用筷子夹着吃。表面会淋上一层又一层的酱汁和美乃滋,洒满厚厚的海苔碎和柴鱼片,味道会比文字烧浓郁许多。
“你们要吃什么口味的?”宫由理绪问。
家里的大铁板只在招待客人时会搬出来。宫夫妇事先准备好了辅料,卷心菜切丝、海鲜肉类洗净切丁、山药打成泥,调好了一大盆面糊。
宫治:“妈!我都要吃!”
宫侑:“你是猪吗?妈!有金枪鱼吗!”
“妈,还有什么活要做吗,我帮你拿碗吧。”
“不许偷溜进厨房!妈妈!阿治在偷吃小番茄!”
“妈!鲣鱼干在哪?新年时阿久阿士没来,要补上了吗?”
“我还是想吃金枪鱼口味的!外面店里都没得卖诶……下次就拜托妈妈啦!”
宫由理绪:“……”
听取妈声一片,好吵。
“阿姨准备了什么口味啊?”凪圣久郎接过宫由理绪手里的一盆面糊,放到了桌子上。
宫由理绪变魔术般地举起一个大大的分装盘,“有猪肉、章鱼、虾仁、培根、鸡肉五种哦。”
“由理绪阿姨好厉害,居然这么多口味啊?”
“嘿嘿,本来我还想准备牛肉和鱼肉凑个七种,但是东西太多就来不及处理了……”
“七种?”
如果是想每人做一个口味的话,六种就够了吧。
“阿久不是喜欢‘7’吗,这样会很开心吧!”
宫由理绪也有喜欢的数字,解锁手机看时间、街上的随意一瞥、电视新闻的滚动字幕……如果出现了自己中意的数字或组合,心情就会诚实地活跃起来。
“这样啊……”
宫双子捧出碗筷和调味料,凪圣久郎猜着宫由理绪喜欢的数字,“阿姨喜欢‘5’吗?”
“喜欢哦。”
所以在凑不成“7”的时候,就凑了个“5”啊。