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第47章（第6页）

牛腱子肉宋新苒专门挑的前腿，她去的早，买的肉都是新鲜宰割出来的。

这个部位牛腱子做卤味最合适，卤制出来肉质紧实干爽，口感不老不嫩。

卤汁是老卤汁，味道香浓，颜色漂亮，只需要把牛腱子料理好就行。

宋新苒把肉清洗干净后擦干水分开始炒肉，卤牛腱跟卤鸡爪不一样，要先在锅里用粗盐简单炒一遍，再撒上花椒和茴香，慢慢腌制，腌制后再洗干净，进行酱制……

卤牛腱是个麻烦活，但宋新苒想到这是宋余第一次参加幼儿园大型活动，便想让他带去最好的东西。

花了半天的时间，宋新苒才把卤牛腱做好，又花了半天的时间才做好牛肉干。

如果是上辈子，那做牛肉干是一件很容易的活，但现在没有烤箱，宋新苒便只能通过最原始的方法，用炭烤盆烤干。

她做的时候乐滋滋想，这也算是手工精做。果木烤牛肉干了，要卖的话肯定比一般的牛肉干要贵几倍的。

也不知道是不是心理作用，这样做出来的牛肉干味道好像真的不一般，肉香浓郁，被果木烤出淡淡的熏香气，光闻着就让人垂涎欲滴了。

牙齿咬下去能感到牛肉干紧实不柴的纹理，肉纤维慢慢释放出深层的香气，吃起来简直欲罢不能。

宋余手里拿着牛肉干啃，声音都含糊起来：“妈妈，这些都是我明天要带去幼儿园的吗？”

宋新苒给他准备了两个饭盒，一个饭盒里放着整齐的卤牛腱子，一个饭盒里牛腱子和牛肉干对半分。

卤牛腱是诱人的酱红色，内部纹理都被卤汁浸润，筋络部分经过卤制凝成了漂亮的半透明的琥珀色。

牛肉干一条条工整摆放，表面泛着一层薄薄的油光，上面撒着孜然，雪白的芝麻点缀其上，看上去很有烟火气。

宋新苒点头：“明天幼儿园有美食分享会呢。”

宋余皱了下小眉头，打开饭盒，拿了一根牛肉干递到宋新苒准备：“妈妈吃。”

他是个大方的孩子，乐于分享，但这卤牛肉和牛肉干妈妈做了好久，好辛苦。

“我带去了，妈妈就没有吃的了。”

宋新苒噗嗤一笑，揉了揉他柔软的头发，长长了不少，她觉得可以找时间再剪一次：“家里还有不少呢，小余不用担心。”

宋余这才放心下来：“我也给妈妈带好吃的回来。”

宋新苒笑道：“好，妈妈在家里等你。”

星期一一早，宋余背着自己的小书包，拎着两盒牛肉去上学了。

他是跟圆圆一起去的，因为圆圆每天都会来喊他一起读书。

路上，圆圆好奇地问：“宋余，你准备的什么美食呀？我是妈妈做的小饼干，超级好吃哟，酥酥脆脆里，放了牛奶和鸡蛋。我昨晚吃了好多呢。”

康芷兰听到女儿的赞扬淡淡地笑了，她做甜品手艺还行，圆圆也很捧场。

宋余轻轻晃了晃自己手里的饭盒，奶声奶气道：“我妈妈做的卤牛肉和牛肉干，也很好吃哦，我昨晚吃了好多。卤牛肉香香的，肉干麻麻辣，吃了嘴巴都会跳舞呢。”

圆圆流口水了，她擦了擦了嘴巴，眼睛亮晶晶地问：“我可以尝一点吗？”

一般来说是不能的，要等分享会的时候他才打开，但圆圆是他好朋友，那就破例可以。

宋余拿出饭盒，打开盒盖。

圆圆小手像一只捕食的小鸟，“咻”的一下拿起两块卤牛腱，往嘴里一塞，顿时眼瞳都睁大了。

“唔唔，好好吃，好好吃啊！”