倚天中文网

第 77 章 第77章（第3页）

热卤？”

“我就是这般想的。左右冷卤也是热锅里出来放凉了拿来的，干脆弄个炉子，边卤边卖，人来买，径直就从锅里捞出来卖出去。”

“这热卤的滋味定是和冷卤不同，可人就想吃口热的，冷卤滋味再好，不合时节口味，那也得打折扣。热卤就算是味道欠些，和时那也招客。”

陈三芳道:“俺觉这主意不差。”

贺小秋想了想，说道:“干熬着也不是个事儿，试一试总比甚么都不干，光着急得强。俺家去跟爹娘商量商量。”

陈三芳道:“对咧，同家里人商量着来，一家子嘛，什麽都有商有量的才好。”

没过两日，范家铺子门口便架起了一口深桶铁锅。

炉子里的火一升，锅头的卤水滚涨起来，盖子盖着都能嗅着一股香气。

贺家的老卤水用了好些年了，仔细存着，那浓香气能将肥厚的鹅肉猪脸都给卤得耙香，卤汁更不肖说有多香。

揭开锅盖子，勺子微微一搅，香气飘出老远。

“恁是弄了甚，如何这样香呐？”

早间正在铺摊子，贺小秋也是头回在外头弄热卤，仔细的伺候着锅卤，范景也围着帮忙。

这头还没弄好，打街上过路的嗅着卤汁飘出的香气，忍不得走上前来问。

陈三芳一张好嘴:“是咱铺子里头的卤肉香，原先卖凉的，这寒冬腊月的怕教人吃了肚儿冷，弄热香的来卖，也教人吃个暖和。”

说着，就端了个叠儿来，扎了块儿指头大小的肉教前来问嘴的娘子尝:“试试这口味，将才打卤锅里捞出来切的。”

那身形胖胖的娘子捻着牙签子尝了尝味道，只觉耙软油香，卤过的肉又不觉腻味，暖和和的当真是好吃。

这家里的凉卤她也买来吃过，卤水鹅卖得多贵，夏月里也紧着腰包买吃了几回，冬里头吃着冷凉，这才戒下口来。

“咋样？味道不差罢。”

这妇人起了主意采买旁的肉食吃，便道:“是香，只俺觉着还是夏月里凉的好吃。”

陈三芳听此，也没恼人，只道:“俺们头回弄热卤卖，备得肉不多，你要爱，俺这处给你留着，一会儿你上菜市里采买了回来，与你过卤水弄滚烫了拿回家去吃口热乎的。

说着，陈三芳又往人嘴里送了一丁卤肉:“你要不爱，俺就不留。千人千口，口味总不相同，你要独是爱夏月里那一口，等天热了，俺与你算实惠。”

胖妇人教陈三芳说得多贴心，不买人这处的东西也不觉负担，便同她言:“俺就晓你好，只在你家买猪肉吃。”

说了会儿，人挎着篮子才往主街那头去。

贺小秋一只眼睛忙活着这头，一只眼儿忍不得往外头瞅。

见着陈三芳与人唠了半晌，又拿了热卤肉去给人试吃，也没见人肯花钱买。

他心里头多少有些没信心，到底以前都是在家里头专管灶上的，都是他爹在外头买卖，如今自到了外头来，总隔外关切些。

“婶子，怎了，可是人嫌味道不好？”

“她哪里是嫌味道不好呐，尝吃的时候就恨不得把舌头都给嚼来吃了，估摸是兜里头没预备下那样多铜子，自又不好言，这才说更欢喜夏月里头的凉卤咧。”

陈三芳拍拍贺小秋的背:“不肖忧心，

瞧还多早，