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第 36 章（第7页）

康和听人说的是不晓得味道如何，却不是说成或是不成，心中料想人松花蛋也是会做的，且有些功夫。

因着松花蛋不似旁的，做不好剥开来不成形，稀烂还臭，是吃不得的。

“还不晓得你的，便与俺们做些出来，你晓得俺的，弄这些东西不成样子，还得央着你。”

陈三芳同人道。

“咸鸭子你要腌多少我都给你腌，松花鸭子先少取几枚来弄，到时候好了，你瞧着味道好我再来给你做都成。甭一回做太多，到时候味道不好给糟蹋了。”

沈夫郎晓得陈氏近来在卖蒻头豆腐，都给他送了几回了。这厢家里的鸡子鸭子多，也是预备要做点儿买卖，他怕自己误了人的事。

康和听此，觉得沈夫郎做事多谨慎负责，便道:“依夫郎的，还劳烦你这时节上来家里帮忙耽搁。”

沈夫郎道:“不碍事，搭把手的事情，我家里头有事，你娘也总撒下手头的事来帮我。”

说着，几人就忙活起来。

“这腌咸蛋寻常是用盐水来泡，法子最简单。但要想流油，干腌才好。”

沈夫郎同大伙儿说道。

他手法多娴熟的将洗干净晾干的鸭子用白酒浸泡杀了菌，接着均匀的裹上盐。

沾了酒湿润的鸭壳很快便滚上了厚厚的盐粒，再将这鸭子紧实给包起来，防止盐脱落腌制不匀。

最后将治过的鸭子放置在阴凉处腌过二十几日便成了事。

康和以前都是用盐水浸泡的，倒是新鲜一回做了干腌。

陈氏舍得，这回人手多，一次便腌了六十枚鸭子，如此剩下的鸭子就不多了。

又拿了十枚给沈夫郎做松花蛋，待着做好了说送来给康和看。

到时候要是味道好，就再多做些出来。

虽是起心想卖咸鸭子和松花蛋，可也得先试着来，事情一蹴而就不得。

做是一项手艺活儿，能把东西卖出去也是一项难人的活计。

若贪图容易，一回就做那几百枚，到时候卖不出，砸手里头那可就坏事了。

鸭子也是家禽吃了粮食才下的，做成咸鸭子又用了好些的盐咧。

第37章