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第86章 糖葫芦就是我的最爱（第3页）

伸手拿起小背篓，从中取出一个包裹，

把背篓递给五儿：“这里面是我在路上摘的山楂，你去洗一洗，待会我给你做更好吃的。”

“山楂？”

五儿接过一看，也不知心里想到了什么，不由得脸上一红。

咬着嘴唇，用水汪汪的大眼睛瞟一眼易飞，

拿着小背篓就快步往河边跑去。

易飞则把手中的包裹打开，里面正是在大明酒楼的后院，用黄泥水淋糖法比较草率的制作出的白糖，

分出一半装进罐子里，留着平时家用，

另一半就直接放进锅里，倒入两倍左右的清水，

放在灶上，开始用小火慢慢熬炼。

白糖溶解在水中，不一会水面开始沸腾，出现一些较大的气泡。

易飞严格掌握着火候，用锅铲轻轻搅拌，确保糖水受热均匀。

五儿洗好了山楂，马上跑回来站在易飞身边，

也不敢出声打扰，就一眼不眨的认真的看着，用心的记下易飞的每一个步骤。

随着水分的蒸发，糖水在锅里变得越来越浓稠，气泡开始变大而且也粘稠了许多，

此时易飞就减少了搅拌，只是偶尔用锅铲探一探，防止糖浆反砂。

再过一会，糖浆的颜色已然明显变成了琥珀色，并出现拉丝的感觉。

易飞找一只筷子探进去，沾了一点糖浆拿出来，放入冷水中，筷子上的糖浆遇到冷水，迅速变得又脆又硬。

这就表示，已经熬好了。

易飞把锅从灶上取下来，放在一边，回头看看五儿。

五儿忙道：“那些山楂我都洗好了，都在这。”

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把小背篓拿给易飞看。

“好的，等我一下。”