罗丽萍别过头眨了眨眼睛,努力把涌上来的泪意压下去。
“我还没喝过酒呢,”罗丽萍说,“我爸在家喜欢喝点二锅头,那个酒辣,我尝过但是不喜欢。”
孟箬:“这个酒不辣,还有点甜,等下你喝了就知道了。”
“正好我昨天买了陶罐,现在天气冷,等下把红酒倒陶罐里煮下,煮热了再喝正正好。”
孟箬边说边开始备食材,因为要做的菜有点多,游彻和罗丽萍也在一边帮忙。
她将买来的两刀五花肉切片,一半用来红烧,一半用来剁馅儿备用。
鳊鱼改刀后,用调料稍微腌制一下去腥味。
之前买的鳊鱼用来红烧,孟箬总觉得味道还是差点。于是前段时间她买来辣椒,剁碎,做成剁椒酱。为的就是下次再买鱼,可以直接做剁椒鱼。
剁椒酱里放了香油,玻璃罐的盖子一拧开,就是霸道浓郁的香辣味。
剁椒鱼最重要的就是剁椒酱,剁椒的辣既能中和掉鱼的腥味,又能将鲜味保留。
最后剁椒鱼出锅的时候,罗丽萍闻着香味忍不住狂咽几口口水,盖满了鱼身的红艳艳的剁椒,光看着就让人食指大动。
最后一道菜是干锅鸡,锅里倒油,将提前腌制好的鸡块炸至表面金黄,再盛出备用。下入葱姜蒜爆香,再下刚炸好的鸡块,炒出香味后,下入青红椒以及洋葱等配菜,继续翻炒,不一会儿鸡肉的香味便溢满这个厨房,出锅前撒上一小把白芝麻点缀,盛盘。
几道菜做完,外头的天已经彻底黑了。
吃完前,孟箬又赶紧和好面,放在一旁醒发。等他们吃完饭,面应该就醒得差不多,可以直接烙饼了。
罗丽萍看着桌上的五道菜,红烧肉、剁椒鱼、干锅鸡、酸辣土豆丝、冬瓜炖排骨。
她这辈子第一次吃这么丰盛的一顿饭,五道菜有四个都是肉菜,还是实打实的硬菜。
今天这顿饭是为她饯行,所以孟箬让她先动筷。
她刚准备下筷子夹鱼肉吃,鼻间忽然嗅到一股香味,甜甜的还带着点酒味。
“什么香味?”她嗅了嗅鼻子说。
“啊——”经罗丽萍一提醒,孟箬这才想起来,陶罐里还煮着葡萄酒呢。
孟箬正欲起身去拿酒,游彻比她先一步站起来:“我来吧。”
“拿块布包着,小心烫。”孟箬提醒道。
游彻用厚布包着把陶罐端过来的时候,里头的葡萄酒还咕噜咕噜往外冒泡呢。
罗丽萍伸长了脖子稍微凑上前闻了闻:“这酒闻起来好香啊,我还没喝过这种酒呢。”
“酒精容易挥发,葡萄酒煮过之后,度数会更低,所以放心喝吧。”孟箬笑着说。
孟箬给他们几个各倒了一杯,然后一脸享受地小口啜饮起来。
罗丽萍也尝试地喝起来,葡萄酒入口很柔和,味道甜甜的只带着一点酒味,喝起来不像酒倒更像是果味饮料。
“还挺好喝的。”罗丽萍说。
“是吧。”孟箬笑着回应。
游彻见两人一会儿就给杯子里的红酒喝了一半,怕她俩会喝醉,自己就没怎么喝。
“快尝尝我做的剁椒鱼和干锅鸡。”孟箬说。