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第162章 魔术师陈泽（第3页）

挨个揉搓，分成同等小份。

豆沙馅，水油皮，油酥面挨个放置。

案板上，满满当当。

陈泽取来一个水油皮，将其整理圆润，用手按扁，在上面放上油酥面团，用虎口收拢，再次拍扁。

按扁的面皮用擀面杖擀成长条。

接着就把团成圆形的红豆沙放在上面。

陈泽用包包子的方式，把油酥面和水油皮混杂的长条裹在红豆沙表面。

虎口收紧。

圆圆的红豆酥坯就制作完成。

就这样。

陈泽一口气把案板上的材料全部制作成为红豆酥胚。

大概八十多个。

“把这些红豆酥拿去烤制！！”陈泽甩甩手，朝牛二茂说道。

整个过程，牛二茂看的全神贯注。

听到陈泽吩咐，立刻兴冲冲的拿来不锈钢托盘，把案板上红豆酥胚依次摆放到托盘上面。

牛二茂如此兴奋，一是因为他要亲自烤制【红豆酥】。

二是，【陈食记】的“烤箱”要派上用场！！

因为八十年代，国内还没有引进烤箱。

为了满足日常烤制需求，陈泽安排周建国制作一个简易的“烤箱”。

虽说是烤箱，不如说是一个倒扣的大锅。

自从开业以来，“烤箱”还从未派上用场。

这个“烤箱”，被架在一米多高的位置。

大锅倒扣在上面，锅口下面和普通的灶台差不太多。

灶台中央位置，镶嵌着一个铁网，用于摆放烤制的物品。

牛二茂把不锈钢托盘塞进“烤箱”。

接着在底部填加足够量的煤。

煤被点燃之后，塞住“烤箱”洞口，开始烤制。

……

短暂又漫长的二十分钟一点点度过。

从陈泽口中听到可以打开“烤箱”的命令，牛二茂立刻跑到“烤箱”前。

打开“烤箱”，一股香味夹杂热量瞬间袭来。