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第130章 大显身手陈泽人中龙凤（第3页）

确定好菜品，陈泽就开始处理食材。

有着吴妈打下手，进度快了很多。

鲤鱼去鳞，改刀，裹面粉，炸制。

鸡肉切块。

牛肉切片。

各种所需蔬菜切块，切段，切丝。

大概十分钟时间，所有食材处理完毕。

处理完这些，陈泽这才顾得上打量厨房。

真别说，厨房面积不算小。

大概三十余平，比大部分人家客厅还得要大。

厨房，两个灶台，两个案板。

甚至角落里还有一个大冰柜！

果然是领导，待遇就是不一样。

“小陈。”

吴妈在一旁喊道，“可以开始做饭了！”

陈泽点点头，又向吴妈问道，“吴妈，不需要把菜谱给先生看一下吗？”

“不用！”

“先生交代过，您是鲁菜大师，四九城没人比得上您，你做什么他们就吃什么。”

吴妈仍然笑着回答。

既然这样，陈泽也不磨叽，直接起锅烧油。

油温变热之后，陈泽拿起处理好的大鲤鱼，一手捏鱼尾巴，一手捏着鱼头，缓缓浸入油锅。

糖醋鲤鱼做法有些麻烦，不像红烧鱼那般，可以直接丢进锅里油炸。

糖醋鲤鱼必须抬头翘尾，所以要保持这个姿势炸制定型。

大概过了半分钟，鲤鱼基本定型，陈泽这才缓缓松手。

使热油没过鲤鱼。

趁这一时间，陈泽开始熬制糖醋汁。

这道菜，鲤鱼味道好不好，糖醋汁占一大半作用。

舀来一勺白糖，放入碗中，接着倒入适量陈醋。