倚天中文网

第117章 七福林 视察工作（第2页）

转眼已经是五月下旬，店铺开业一个多月了。

目前公司账户总共入账七千五百英镑，即将进入五月底的货品结算期。

这部分工作是办公室的会?计们在忙。

而门店内的大?事小情都是布多斯管理?的，他观察了几天，见店内经营的情况没什?么?好改变的，就把工作重心?放在了收银，售前售后和货物统计上。

他每天清晨给员工发放找零的钱，中午收缴一次，晚上收缴一次。

盘货物存量也是半天一次，清点完整个店铺的货物库存对他来说也就两个小时就能干完的事情。

多了什?么?，少了什?么?，他的心?里?全都一清二楚。

一般情况下，收银员手里?有一套价目表放在柜子里?，她们平时是看商品上的固定标签价格来给客人结账的。

如果不确定，或者有出入，再翻开价目表看一看。

因为门店生意太好，收银台总是会?有各种状况，要么?是客人不小心?损毁商品，要么?是收银员漏收多收出现纠纷，布多斯对此尤为看重。

人流量大?了，问题是难免的，即便是后世有收银系统的超市也不能避免，黛莉早有预估。

在入职时，丽莎和纳什?先生明确表示过店铺的意外损耗率应该要控制在什?么?数字以?内，给了他处理?权限。

有此明确的数字为基础，碰到很多情况，布多斯处理起来都很果断。

大?部分情况处理?客人与收银员的纠纷，他都是当客人面维护客人的面子，私下也不骂人，只是给收银员讲解下次碰到这种事情最应该有的做法。

他为此设置了一个自己?的考评机制。

黛莉饶有兴趣的看着他的考评表。

布多斯暗中对店内的几十名员工做了全面的考评记录，大?致分为三个方面。

第一项是亲和能力，能不能迅速的引导客人情绪，处理?客人的需求。

第二项是理?性能力，能不能控制自己?的情绪，能不能适应高强度的工作，能不能自主安排好自己?的工作流程。

第三项就是综合评价和评分，布多斯写的都很客观，有事实依据，没有一点点的主观臆断。

黛莉把这十几页的表格全看完了，将布多斯认为的排名前五的员工都关注了起来。

“未来二楼的店铺开放后，可?以?把他们几个调去做小组长。”

至于排名最后的几人，布多斯说他会?多关注，看看能不能扒拉起来，要是不能就末位淘汰，斯特普尼女子学校还有很多生源。

他还制作了本周店铺内商品销量排行前三十和后三十名，中间三十名的单品排行榜，标注了出货量和损耗量。

纸上贴满了他手写的注释便签。

一家?子人轮流看了一遍。

“看来，熟食依旧是我?们店里?的招牌，其次就是生鲜产品，再其次才是罐头和米面粮油，不过，这也与货品价格的关系挂钩，米面粮油比较贵，况且这家?店流动人口居多。

不过，作为一个食品商店，米面粮油的存在又是不能缺少的，以?后减少品种，选最精的就好。”

黛莉简单的点评了一下。

布多斯点头，他一眼扫过去，其他人还在翻表，大?小姐就已经把趋势看了出来。

他对其他人解答道?：