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第137章（第2页）

烤鸭皮脆而不硬，皮下的油脂均匀又恰到好处，鸭肉嫩而不柴，鲜嫩多汁，紧实而富有弹性，卤汁的味道更是让人回味无穷，根本挑不出任何毛病。

这味道。。。。。。似乎好得有些超乎江意晚的预料了。

难道是因为她没有吃过这道菜，所以没有对比才会这样觉得？

这么一想，江意晚从盘子中抬起头来，看向游星野，“你觉得这菜味道怎么样？”

游星野虽然很意外，对方竟然会关注自己的感受，但还是想了想，十分中肯地答道，“很不错，比我去过的许多高级餐厅都要强。”

看来她的味蕾并没有出问题。

一家餐厅，菜品美味、价格合理、老板和蔼，店面位置也不错，怎么会落到开不下去的地步呢？

怀着这样的疑问，江意晚又将筷子伸向了那道水晶肴蹄。

这道菜的卤冻外观晶莹剔透，就好像外层包裹着一层水晶一样，而中间的肉质又清晰可见，呈淡淡的粉红色，故得此名。

菜品选用的是上好的猪前蹄切片而成，每一片都十分平整，薄厚均匀。

作为镇江的传统特色名菜，菜品旁还搭配了一碟镇江陈醋和葱丝，用以作为蘸碟佐味。

一咬下去，口感又十分丰富，既能品尝到肉质的紧实，又不失软糯的胶质感。

蹄膀带着猪肉的鲜美，搭配上具有独特的醇厚香气的陈醋，瞬间唤醒了味蕾，让人食欲大开。哪怕是咽下以后，口中都还残留着陈醋中的余香与那股微甜的气味，让人回味悠长。

江意晚本来就爱吃酸，这道菜可以说是相当合她的胃口了，简直是想要打包一份回去当晚饭的程度了。

不过像这种冷盘，打包应该不会影响什么味道，老者应该不会阻止吧？江意晚这样不确定地想着。

就这么一口接一口，不知不觉间一盘水晶肴蹄就下去了一半。

两个肉菜吃得腻了，再来一口解腻的炒青菜。