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56.第五十六章 上火。（第1页）

在鹿肉后吃猪五花？

简岚登时泄了气，揉着圆滚滚的肚皮嘟嚷：“我吃——”饱了。

等等？不对！

简岚话说到一半，小脑瓜子开始迅速转动。

阿姐做的五花肉，能是一般的五花肉吗？要她说说不定是前所未有，超级好吃的五花肉！

“嗯？”

“我的意思是……我的肚子还好空，完全没吃饱！”简岚态度来了个一百八十度大转变，讨好卖萌的笑着。

简雨晴懒得理她，很是豪爽地把整块猪五花皮朝下摆在铁板上。

就是这么粗暴又直接。

事实上调整好阉割时间以后，如今的猪肉味道甚至还要比后世的商品猪口感更好。

肉色鲜红，纹理清晰。

瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻。这般的好猪肉，不需要复杂的调味，只需最简单的做法。

滋滋的声音再次响起，像是对肉的赞美。在高温的煎制中，猪皮凝结成金黄焦脆的模样。

用刀背刮上去，还会噌噌作响。

紧接着再来煎制侧面——手掌轻轻按压表面，能让五花肉与铁板形成更亲密的关系。

洒上一些粗盐和胡椒。

待两面都煎得金黄的时候，把五花肉夹起。

猪肉的香味已肆无忌惮的扩散开去，以至于看到简雨晴的动作时，三人齐齐道：“可以吃了？”

“稍稍……再等一会。”

简雨晴手持木筷将五花肉夹起，轻轻搁在边上。待五花肉的温度稍稍降低一些，她再温柔地切成比手指略宽的厚度。

冷硬的刀与娇软的肉每一次的亲密接触，都会挤出鲜嫩的汁水，隐约带着点粉嫩的内里摇曳生姿，邀请着诸人上前品尝自己。

简雨晴夹起几块，分送于众人碗里。对于品质出众的猪肉，第一口无需其余调味。

猪皮焦脆，里面又有点坚韧感。

牙齿微微用力，口腔轻轻吮吸——五花肉的脂肪层在舌尖融化，劲道的瘦肉和焦脆的外皮则在舌尖滚动。

他们时而融合在一起，时而又分散游击。明明仅仅只用了粗盐调味，这般极简的操作却是让人能够单纯享受猪五花的美味。

配上生菜，里面放上颗大蒜。