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第74章 咱也不是小气的人（第2页）

专业的人做专业的事，自己还不如多空点时间去摆摊呢。

马凉没再和陈金发多啰嗦，而是走到厨房那边，从二手冰箱里把一大堆串串食材拿了出来。

桌上本就摆了各种调味料和辛香料，都是他提前采购的。

还有一个电火锅，一个电磁炉，还有几个小锅具，用来做测试是完全够用了。

“就这样请我们吃串串啊？”柳霏霏很是不满地说道。

余墨倒是一脸好奇：“有的吃就不错了，这不挺好玩的么。

霏霏，快露一手，你不是说料汁配方是你奶奶传给你的独门秘技吗，我可是很期待啊。”

“是啊，是骡子是马拉出来溜溜。你先弄麻辣料汁，我去调个干拌麻酱，看看谁的绝活儿更美味。”马凉也顺势激将道。

麻辣料汁他虽然不会，但调制麻酱可是他上辈子偷师学来的。

全国很多地方的小吃，都有使用麻酱的传统，火锅、热干面、麻辣烫、凉皮、爆肚儿等等美食，都常用麻酱来当蘸料或拌料。

只是各地麻酱手法不尽相同，各有各的风味。

马凉这个麻酱配方，是他前世从一个东北人开的火锅店花了大价钱学的。

因为他自己很喜欢吃拌面，所以就把死乞白赖地把配方求来。

也是因为他经常过去吃火锅，和老板混熟了，加上又是资深律师，人家看他不可能戗行，这才答应传授给他的。

这秘制麻酱配方和什么二八酱、纯芝麻酱都不同，味觉体验要超出许多。

必须选用细滑细腻的五仁麻酱，其次麻椒油、辣椒油、蒜末、白糖、味精、生抽、老抽、腐乳、耗油及花生酱按照一定的配比，充分搅拌均匀才能制作出来。

这玩意儿你说有多大技术含量嘛，其实也没有。

　　可就是一点点细微的配比差别，口味就会提升很多。

也不一定保证就比别的麻酱好吃，因为每个地方、每个人的口味都不一样。

只能说这特制麻酱很有普适性，大部分人都会觉得美味。

这点马凉前世也是多方比较过的，确实是他吃过最美味的麻酱，这也是他做串串项目的信心所在。

因为他这秘制麻酱，比上辈子红唇串串香老板调的麻酱还要好吃。

只是他不会调制麻辣锅底和麻辣料汁，这点就要看妖女发挥了。

实在不行，马凉就只能求助老家的亲戚，拜托他们去搞一个基础点的麻辣料汁先用着了。

“哇，你调的麻酱好香啊，我都想直接嘬一口尝尝了。”余墨老远就闻见了麻酱的香味。

马凉淡定地说道：“不急，等我涮个串串，马上就能吃。”

他把拿出来的串串食材，分不同类型开始涮起来。