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第47章 甜菜熬糖，甜甜蜜蜜（第2页）

“行了，我知道你们的心意了，你们几个也是，你师父我还能亏了自己，我的本事你们又不是不知道，算了，徒弟的心意我这个当师父的就领受了。不过我估计你们也不知道，这个如何吃吧。如何提炼。

这个叶子可以煮汤，也可先蒸熟然后晒干保存，留着日后吃，最主要的是地下的根，清洗干净泥沙，可以直接生吃，也是非常营养的。

然后可以熬糖稀，先将两头砍掉，去皮切成片或者丝，放到大锅里，放入没过甜菜的水，然后烧火煮，把锅中的菜都煮烂了，捞出来，放凉后，用纱布包裹上，使劲儿挤压，将汁水挤压进铁锅中，继续熬，要不停的搅拌，防止糊锅，等锅中的水都蒸发了，剩下的比较浓稠深褐色的就是糖稀了。

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盛出来放在竹筒里，想吃的时候弄一点儿，非常甜蜜。我呢，别的就不管你们了，可以给你们一家提供一块纱布，自己回家慢慢熬吧。也可以直接用锅蒸几块直接吃，非常甜。等着，我给你们拿布去。”

姚云星返回洞中，从空间拿出六块一米见方的笼布，又拿出来个竹蓖子，出来把笼布分别交给六位徒弟。然后拿着竹蓖子对几人说道：

“这个放在锅中，下面添水，食物放在上面隔水蒸，食物的味道就不会融入水中了，甜菜就可以蒸着吃。你们每家锅大小不一样，我就不给你们提供了，这个竹子就能编，你们几个研究一下，回去自己找竹子编吧。

最近都忙着家里的事情，但是练武不要松懈，实在不懂的地方，我在家的时候，可以来找我，我亲自给你们讲解。今天比较忙，就这样吧，赶紧回家去吧。”

几个徒弟拿着师父的竹蓖子回去研究了。打发了几个徒弟，姚云星，开始处理这一地的甜菜，空间有自动洗菜机，把甜菜都扔了进去，清洗干净，叶根分离后，叶子利用空间里的蒸箱全部蒸熟，然后拿卷大竹席出来铺在地上，把蒸熟的叶子晾晒在上面。

甜菜根则同样用机器全部切成丝，一部分放在外面的锅里蒸煮着，一部分在空间里进行处理，外面的熬糖稀，做成红糖块，空间的做成白糖。

甜菜做成白糖也是非常复杂的要经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序，其中后四道工序的工艺制度和甘蔗制糖基本一致。

提汁就是通过水煮等方式提取出含糖的饱和溶液，重点在第二部清净，要想提高糖汁的纯度，降低粘度和色值，为煮糖提供优质的原料糖浆，就需要进行清净，糖汁清净要通过加入清净剂实现。常用清净剂有石灰（CaO）、二氧化碳CO2和二氧化硫SO2。

按照所用主要清净剂的不同，糖汁清净基本上有石灰法、亚硫酸法和碳酸法3类。后者清净效果最佳。甜菜糖厂通常用甜菜直接生产质量较高的白糖，一般采用碳酸法。通常两次充入碳酸气，又叫双碳酸法。

日后可以教大家用石灰法，这个比较符合当下的情况，不过自己空间有制糖机，这些都可以轻松完成了。其实自己空间也有好多白糖，真的是，为了这个部落操碎了心。

空间里的进行制糖，不需要自己看着，靠着神识操控就好，外面的甜菜很快蒸煮烂了，拿个大木盆，将纱布放进去，甜菜丝全部捞进纱布中，分批挤水，弄好后，将锅中的水倒掉就只要甜菜汁，快速的熬了起来，一次两锅，一锅五斤糖汁竟然能出三斤糖稀，二斤糖。

这难道是空间加持的缘故，反正这个世界的所有产出都不能按照自己前世的那个世界的标准来衡量。什么都高产，什么都特别大，兔子，野鸡这种动物都非常肥。除了空间的加持，这个世界本身也是灵气充足，可能也是因为如此才会高产吧。

一共大约一千三四百斤的甜菜，自己这边就得了八百斤，两百斤是自己背的，六百斤是徒弟带过来的。真不知道他们是怎么进行称重的。明明没有称重的工具的，竟然如此精准。二百斤竟然熬出了一百二十斤的糖稀，一百斤装到一个大桶里，二十斤每一斤装一个小竹筒，密封好放起来。

还有二百斤甜菜打算做红糖，这次熬汁期间加石灰水进去，不停的翻炒起沙，倒入模具撒入一些桂花，等晾凉凝固后，切成块就是桂花红糖了，一次用一块冲水喝，健脾养胃，益气养血。

在这个物资匮乏的社会，是个不可多得的养身又美味的食物。剩下的两百斤空间制糖机全部做成了白糖，一样得到了八十斤的白糖。用容器储存起来。拿出一竹罐白糖，一竹罐糖稀，摆放在屋内的桌子上。

团子没有在练字，竟然在读书。行吧，反正不管看什么都有自己的语言播报，不怕不认字，多读读也是好的。小泥炉里加上碳烧上一壶水。水开后，挖了一勺糖放在竹杯中，倒入开水，冲了杯白糖水，放在桌子上，叮嘱团子：

“团子，不要一直学习，累了就休息一下，这是阿娘用甜菜做的糖冲的水，凉一凉就可以喝了，和蜂蜜水一样好喝。我给你阿爹端一杯过去，阿娘录入的书里有很多儿童故事之类的，非常有意思，你可以看一看，比如有本《西游记》相信你会喜欢的。你找找看，记得一会儿把糖水喝了啊。”

说完冲了一大竹筒的白糖水，拎着向内洞走去。姜辰沉浸在剑招中，看着姜辰的演练，姚云星把手中的竹筒放到地上一侧，抽出腰间的竹笛，飞跃而上，和姜辰对上，姜辰手中的竹枝差点被打脱手。