下嫁佟家还有十来年的时间,胤俄就算想做什么,也不必急于一时。 相比起并没有十分熟络、危机也并不十分紧急的九格格,胤俄更关心自己的事情。在将制作奶糖的方子交给乌林珠和乌希哈后,胤俄也开始着手研究糖衣的制作方法。 糖衣又被称作糯米纸,但它并不是用糯米做成的,大多数糯米纸的原料是小麦、玉米或者番薯等淀粉含量极高的作物。 制作流程简单来说就是将淀粉作物调成稀浆,过滤、搅拌后用热水冲调成淀粉糊,之后将淀粉糊均匀涂抹制成薄膜,烘烤干燥后就变成了薄而透明的糯米纸。 制作糯米纸的工序中最重要的一道,就是淀粉稀浆在被冲调成淀粉糊之前要加入磷脂制成磷脂乳液,只有制成磷脂乳液,淀粉糊涂抹而成的薄膜在干燥后才会变成糯米纸。 磷脂的提取来源有许多种...
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