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第103节（第2页）

“好香啊。”一旁的余兰枝闻了闻。

热油一落入铁碗，香味就喷发出来，不似寻常炒菜的香味，而是椒香味浓，用了这么多调料的辣椒油拌饭，一定好吃的不得了。

“光淋上一勺，就能吃两碗饭了。”

刘文静也跟着点头，“龚岩就爱辣，爱辣的人肯定会喜欢这一口。”

“材料还有，等会你做上几罐给大伙分一分。”叶芮也不小气，“正好要立冬了，算是咱们小作坊的一个小福利吧。”

油贵、作料贵。

但也就那么一小玻璃瓶，不是太费钱。

刘文静顿了顿，没说话。

余兰枝先笑着应，“好，这个福利好，拌饭能吃，做菜放一点也能提提味，说不准以后谁还会专门跑来买。”

叶芮也觉得有可能。

她想着要不要买些玻璃罐装一些，以后要是有机会还能试试其他做法，加些蒜蓉进去也不错。

到时候她还可以弄些面食，拌着酱料味道更好。

不过这都是以后的事，现在她得跟着下一步。

下一步才是关键。

将醒好的面团放入凉水中，反复洗面。

不断换水，直到洗出的水变得较为清澈。

过程不繁琐就是需要一些技巧，叶芮在忙活时边上两个人也都是仔细盯着看，尤其是刘文静手上还跟着比划。

不过这次叶芮没让她直接上手。

反正以后有的是机会。

洗好的面放入蒸箱中，将其蒸熟成面筋，熟透后捞出来切成条状，跟着又一次放入水中浸泡。

“最后这一道步骤很有必要，浸泡过的面筋会更有劲道。”叶芮说着时，掐了一小条让边上的人跟着尝尝。

“这味不错。”余兰枝点了点头，“当做一道菜都行，就是步骤有些繁琐了。”

当菜确实行，大火炒一炒肯定会有人喜欢。

但处理起来太过繁琐，不太值当。

除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。

“当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……