而且他发誓,这个柠檬绝对不是凡品,琼州最好品质的柠檬,只怕才有这样清新酸爽纯净的味道。
光这柠檬,价值不菲,看来这家店暗暗下了不少功夫,成本恐怕不低。
陈国祥又夹了点鱼肉,这家店用的是黑鱼,从他采买的经验来看,选的也是又好又新鲜的本地黑鱼,这成本又拉高了。
厨师水平很不错,鱼肉鲜嫩,肉质紧实,不过自家厨师要认真做鱼片,努力一下应该也能勉强达到这水平。
等吃到蔬菜,他才算是真正的大惊失色!这蔬菜味道真是绝了!
莴笋新鲜水灵,脆爽鲜甜,豆芽是根根爆汁,爽口无比,还有金针菇这塞牙玩意,怎么还能做出这个味道这个口感?
这厨师的手艺难道就这么厉害,连这平平无奇的三个蔬菜都能做出这么好的味道?
陈国祥暗忖,这些蔬菜很有可能渠道特殊,用的特供!!?
哎呀我的天啊,这成本就更高了。
他想来想去,觉得这的厨子手艺确实好,但他这家店用的食材也是个关键,根据他十多年的采买经验,这家店看着生意好营业额高,但是用料成本绝对惊人!
这扣下来,估计就没多少利润了。
这么一想,他那嫉妒的小心思总算稍稍熄灭了点。
陈国祥摸了摸下巴,不过,这金汤柠檬鱼真好吃啊,比自己店里做的酸菜鱼好吃多了。
他决定了,明天他家招牌菜就换成金汤柠檬鱼!
第66章芋头咸饭,掌门你又偷懒了
姜停云在厨房忙活了一天,饶是觉醒天赋以后身体素质再强,都觉得有些疲倦。
只有看到营业额的时候,才感觉到一阵快慰。
她都不知道,今天还有一位同行前来打探生意,并且暗自帮她计算了营业额和成本,得出来一个成本惊人利润不高的猜测。
如果知道,姜停云估计会笑死。
什么琼州高品质柠檬,那是她后院几棵从半死不活抢救回来的柠檬树,后来她仔细看了样子,发现品种就是最普通的“尤力克”。
什么特供蔬菜,就是她早上在菜场几个阿婆摊位上反复讲价随便拿的,这还算花钱买的,之前夏天的蔬菜还都是自己种的呢。
最大的成本明明是琼花派所有人的时间成本和劳动成本。
不过不做生意的话,大家也就是咸鱼晃荡罢了,所以这成本好像也没有很值钱。
近来正值旺季,虽然营业额明显上涨,利润也很可观,但是连着忙碌了这么小半个月,大家也是身心俱疲。
众人痛苦地看着那脏乱的大厅,堆满了锅碗瓢盆和各色碗筷的油腻厨房,内心一阵颤抖。
“小金金啊,你说好的洗碗机器人怎么还没发明出来?”祝丽丽一边打洗洁精,一边哀嚎。