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第68章烹煮酸菜鱼(第1页)

来到其中一个鱼摊前,李雪梅直接挑了条肥大的草鱼,陆乔乔则在周边转悠了一圈,想看看有没有其它好东西。

结果,除了各类鱼之外,周边没有其他河鲜。包括螺蛳、河蚌、鲜虾等等,在这里皆没有踪影。

“唉,品种还是太单一了。巧妇难为无米之炊,白瞎了我的好技术。”环顾四周,陆乔乔不由得叹了口气。

“乔乔,你在找什么?”见陆乔乔东张西望,陆福生连忙问道。

“找好吃的。”陆乔乔说着,又看向了不远处的猪肉档。

之前熬的那一坛子猪油,仅仅过了两三天,便快所剩无几了。

由于接下来的日子里,每天都要炒四五十斤的螺蛳,耗油量不小,陆乔乔干脆直接买了十来斤肥猪肉,准备全部熬成猪油。

至于其他菜,陆乔乔和李雪梅不打算多买。反正她们每天都要来镇上,在没有冰箱的情况下,完全没有囤菜的必要。直接现买新鲜的,它不香吗?

回家之前,陆乔乔不忘购买新菜刀和新锅铲,以及其它杂七杂八的日用品。

虽然那些东西凑合凑合还能使用,但磨刀不误砍柴工,只有把吃饭的家伙给整好了,干活的效率才能拉上去,完全没必要在这方面省钱。

把需要买的东西,都一一买好,完成了任务的母子三人,又坐上了回家的牛车。

到家的时候,已经差不多中午了,陆乔乔三人分工合作,准备做午饭。

陆福生负责把肥肉切成小片,一会儿拿来炼猪油。开了刃的新菜刀,果然很好用,比之前那把旧菜刀顺手多了。

李雪梅负责杀鱼,一半片成薄鱼片,用来做酸菜鱼。剩下的一半则切成小块,留着红烧。

至于陆乔乔,同样也没闲下来。她除了要准备配菜,还要负责洗洗涮涮等工作。

生好火后,陆乔乔将一大盘子白花花的肥猪肉,直接倒入了滚烫的锅里。

为了更好地去除猪肉的腥臊之气,她还特意往里头加了半把刚切好的姜片。

肥猪肉一遇热,立马发出“滋滋滋”的声音。在它们没有炼出油之前,必须用锅铲来回翻拌,不然容易粘锅。

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