倚天中文网

第35章 麻婆豆腐（第2页）

孟瑛怔住了，他不知该如何回答这个问题，因为他清楚，不会有那么一天的。

眼神麻木的笑着，对白芷道：“糖水凉了，快吃吧。”

*

刘管家走了，带着许多银两，带着他那几个好吃懒做的后辈，走的潇洒。

当然，人也没有全部走完，起码有一半的人留下了。

白芷接手了最紧要的账房，发现账面上所剩的银钱并不多，当然这不包括地下密室那些钱财。大致整理了一下，只觉得刘管家可真是心黑，这几年的时间，最少贪了好几千两。

将此事报给孟瑛，孟瑛却道：“算了，不予追究。”

厨房的麻子也走了，只有两个家仆炒的菜还能入眼。自己吃就算了，可不能把这菜给王爷啊。大家纷纷犯了愁，一个二个垂头丧气。

白芷撸起袖子，以一种气势十足的姿态走向厨房，“这有什么难的，让我来！”

下人们嘴上不言，心里却偷着笑，你这做的不好吃，王爷他也不会直说呀。

进了厨房，白芷扫了一眼琳琅满目的食材，一眼就看到了豆腐，她想起王爷说他喜欢吃豆腐。脑子里面灵光一现，就决定是你了，麻婆豆腐！

她穿越过来这个地方，口味总体偏清淡，有些略带甜。虽然也不错，但是偶尔还是想刺激一下自己的味蕾。如今刚好有了机会，倒是可以大显身手一番。

白芷从小到大接触最多的就是川菜，可目前的条件来看，想要做出正宗川菜，还差了一点灵魂，那就是豆瓣酱。

当下情况紧急，只好剁一些新鲜辣椒替代。不过豆瓣酱这个东西，倒是深深印在了她的脑海里。

想着王爷不食荤，只好用上菜籽油。原始又喷香四溢的菜籽油倒进锅里，烧到七成热，开始滚青烟，加入这个时代特有的一种黄豆酱，蒜末，剁辣椒。没一会儿一股浓香就飘进了院子里。

周围做事的丫鬟和小厮，皆探着头往后厨里面看，一个二个看得忍不住吞咽口水。

炒香辅料后，加入切好的豆腐，加入一点从早上熬到现在的骨汤，不一会儿锅里就冒着咕咚咕咚的大泡，白芷放完了调料，勾了一碗淀粉水，锅中鲜红的油汤瞬间变得浓稠亮滑。

梨花眼睛都看直了，咽了咽口水，表情十分夸张道：“娘娘，没看出来，你还有这本事呢！”

白芷朝梨花抛了个媚眼儿，一副那是当然的表情。

起锅！灵魂仪式，撒葱花！

咦，好像缺了点什么？

白芷拿起筷子伸手夹了一块，放进嘴里，嗯，完全不是麻婆豆腐那味儿！但是也还不错。果然调料还是一道料理很重要的部分。

沉思片刻后，白芷才终于想起，差的是什么了。不仅差了豆瓣，还差了花椒，若是能搞到这两样东西，那川菜才算是有了灵魂。