虾仁的处理暂且告一段落,接下来处理点睛之笔的龙井。
“龙井虾仁这道菜,最关键的不在于虾仁。”
“他对于虾仁的依赖不是很强,龙井绿茶才是点睛之笔。”
我们市场上很多龙井茶叶,其实都不能满足要求。
因为这些所谓龙井绿茶其实都是叶子多,苦味大,回甘也很差。
如果用这些茶叶来制作龙井虾仁,那就会将整道菜破坏了。
“龙井虾仁,一定要选用上好的西湖龙井。”
“不然,做出来的虾仁会发苦,直接成为苦味虾仁了。”
直播间里的人懵逼了。
我儿有大帝之姿:唉呀妈呀,这上好的西湖龙井多少钱一克啊?
我儿有大帝之姿:夭寿了!这道菜吃的不是虾仁,而是茶叶!
借个火:我家是西湖的,可以找我买,便宜!
我儿有大帝之姿:关注,私聊!
林星宇说道:
“点个火,有兴趣成为我的供应商不?”
“到时候,让你长期供货的呀!”
借个火:可以的,大佬,反正我们给茶商采购走都非常便宜,给个地址就行,给你寄样品。
林星宇赶紧关注了他。
没想到,西湖龙井茶叶这里,居然还可以控制成本,这是意外之喜啊!
苏杭问道:
“师傅,龙井需要用热水还是温水来泡?”
“捏少量茶叶放进茶杯,加入50毫升90度的热水,泡上一分钟。”
“等茶叶舒展开来,再将杯中的水倒出三分之二。”
“这时候,杯中剩下的这些茶叶和茶水才可以使用。”
苏杭:……