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第 41 章 想的少就是没烦恼（第2页）

而吃鳗鱼饭一般都会选在夏季，因为冬季的鳗鱼为了越冬会囤积许多脂肪，从而导致肉质变得肥腻。虽说吃起来会更满足，但也让

口感没有夏季时那么清鲜，所以鳗鱼饭也有个“夏日风物诗”的美名。

“可以吧？”

最后这句话是对小兰和柯南问的。

两人都没意见，欣然同意。

“好，诸位请稍等片刻。”

白绵有些遗憾不能听完全场，不过顾客的体验最重要，还是乖乖回到后厨开始制作鳗鱼饭。

有些店铺为了节省成本会使用整条鳗鱼，将纤细的尾端也放进去充数，结缘餐厅则不同。

她只取用鳗鱼最为鲜嫩肥美的中段，一份鳗鱼饭最少都需要消耗两条鳗鱼，如果客人点的是大份，至少也是4条鳗鱼中段。

光是成本就比普通餐厅大了许多，所以她定价也比较贵。

不过剩下的边角料也不会浪费，她会做成“鱧の湯引き”做为赠菜送给客人。

所谓“鱧の湯引き”，直译过来就是把鳗鱼用开水汆烫。

做法挺简单，将鱼肉打上细致的花刀再切成小段，将鱼段放入高汤中汆烫片刻，随后把握着时间快速将鱼肉捞出过冰水降温。

这样便完成了。

做好后鱼肉会被鱼皮带着卷起来，将刀花尽数撑开，放在碗中犹如绽开的花朵，看着十分漂亮。

这道料理在京都那边又被叫做“氽烫狼牙鳝”，一般会配酸梅酱食用，也算是许多京都人的夏日回忆了。

虽说是边角料做成，但因为味道鲜美以及免费赠送，推出以来也受到了每位品尝过的食客的大力推荐。

相比起“鱧の湯引き”的简单快捷，鳗鱼烤制起来就麻烦了不止一星半点。

白绵先是捉出几条活蹦乱跳的鳗鱼，将之一一宰杀后去头去尾，只留下肉质细嫩的中段，加入各种调料腌制一段时间后，她又拿出竹签，以旋转穿刺的方式挨个将鳗鱼段穿起来。

穿好后的鳗鱼段们就能架上烤炉了，不过这还只是开始。

在烤制开始后，需要时不时翻转烤串，让鳗鱼段能够均匀受热，中间还得涂抹酱汁和蜂蜜，增加独特的风味。

第一轮刷酱结束后，白绵站在一旁摸出了手机。

这些鳗鱼段要烤制25分钟呢，她不可能时刻盯着，余光注意火候就行。

趁这个时间，她打算去找江户川乱步带飞一下。

其实她更想看柯南破案现场的，可惜后厨这边连看都看不到，只能去骚扰名侦探了。

……

收到讯息的时候，江户川乱步正蹲守在社长办公室外面，琢磨着该如何才能多要点点心吃。

不过社长对他耍小聪明绕过国木田自己偷买点心十分生气，下了更严的禁令限制他每天的点心摄入，如果再敢触犯，恐怕就不是装可爱能混过去的了。

“明明我的牙齿很健康，根本不存在蛀牙的问题，社长居然信国木田不信我……”

与谢也晶子从医务室出来时，正好听到江户川乱步的碎碎念。